Update nginx stability tag to 5.48.7

Author: wodbot

.env

@@ -35,8 +35,8 @@ PYTHON_TAG=3.14-dev-0.30.7
 
 ### --- NGINX ----
 
-NGINX_TAG=1.31-5.48.6
-#NGINX_TAG=1.30-5.48.6
+NGINX_TAG=1.31-5.48.7
+#NGINX_TAG=1.30-5.48.7
 
 ### --- NODE ---
 

tests/.env

@@ -7,6 +7,6 @@ DB_ENGINE=django.db.backends.postgresql
 
 VALKEY_TAG=9.0-1.7.0
 POSTGRES_TAG=18-1.44.0
-NGINX_TAG=1.31-5.48.6
+NGINX_TAG=1.31-5.48.7
 
 PYTHON_STABILITY_TAG=0.30.7